Terug naar overzicht

Penari nieuws, oktober 2021

tww oktober 2021
Door: Nico de Boer

Gelukkig zitten we weer een beetje ‘op schema’ want de zomervakantie had de brouwfrequentie een beetje in de war geschopt. De eerste brouw­dag in Lisserbroek moesten we vanwege die vakantie aan ons voorbij laten schieten maar op de brouwdag van oktober waren de Penari's weer present. We hebben dat toch wel gemist. Nu brouwen wij met z'n vieren en we hebben derhalve geen sociaal gat als het om brouwen gaat maar met een groep gelijkgezinden is het toch altijd weer interessant want wat voor handige gadget's kom je op zo’n brouwdag wel niet tegen. Zo hebben dit keer een mixer voor op de boormachine geleend om te whirlpoolen… Ik voel een nabouwactie opkomen.

Ik zie tegenwoordig heel veel Speidels en soortgelijke elektrische ‘all-in one’ ketels op de brouwdagen, daardoor gaat ook regelmatig het licht uit… Gelukkig hadden we afgelopen keer onze eigen zwerfkast mee en hebben we een 380V aansluiting gevonden waarvan de stoppen niet sprongen want ook Penari brouwt (alleen maischen) elektrisch. De uitvallende verlichting deed me wel realiseren dat onze zelfbouw brouwcontroller een back-upbatterij nodig heeft voor het geval we een keer niet zo'n fijne 380V aansluiting kunnen bemachtigen.

Ik probeer mezelf wel eens wijs te maken dat als de samenleving instort (geen internet, gas en elektra ) de Penari's in ieder geval nog bier zullen kunnen brouwen maar ook de Penari's zijn voor het brouwen nog afhankelijk van gas en elektra. Toch eens kijken of we dat niet eens op een houtvuurtje of een paar zonnepanelen kunnen doen. Een project om van de winter over na te denken: ‘off-grid brewing’.

Vorige maand kondigden we aan een Chouffe kloon te gaan maken en die hebben we ook gebrouwen. Voor de vakantie hadden we al in een creatieve bui een roerwerk voor de maischpan gemaakt maar de Chouffe is het eerste brouw­sel met het roerwerk in de maischpan.

Roerwerk van de Penari's
Volgens de literatuur hoort er geen roerwerk in een HERMS. Onze gedachte is dat het roerwerk voorkomt dat door het spoelen in de maisch gangetjes ontstaan en het wort de weg van de minste weerstand neemt en er dus niet opti­maal gespoeld wordt. Het roerwerk werkt prima maar een verbetering van het rendement hebben we nog niet kunnen vaststellen. Eerst maar eens proeven hoe de Chouffe geworden is!

Terug naar overzicht