Terug naar overzicht

Ben Bierbrouwen

tww oktober 2021
Door: Ben Jacobs

Het was een maand, en om precies te zijn, een vrijdagavond om naar uit te kijken. De eerste weer te bezoeken 'tWortWat! clubavond! Van de groep uit Leiden e.o. zouden er maar twee afreizen naar Hoofddorp, dus om het aantal genuttigde heerlijkheden evenredig hoog te houden, besloten we dit keer met het OV te gaan. Dat viel niet eens tegen, ging eigenlijk best snel, ondanks het nogal natte weer. En op de terugweg werd het ons errug makkelijk gemaakt met een chauffeur die ons kwam ophalen. Dank.

Deze eerste avond werd opgeluisterd door een lezing van Jan Wurpel over water en de daarin opgeloste zouten, de pH en de betekenis van dat alles voor je bier. Duidelijke taal, maar of ik hierna mijn brouwproces verder ga aanpassen… ik weet het nog niet. Ik zal er nog eens op moeten studeren en dan moet je ook nog achter osmosewater aan.

Nu ja, ik verwacht al een tijdje van een kennis een koelkast die ik tot gistkast wil ombouwen, en dat is voorlopig mijn volgende klus, aangaande het brouwen. Daarna ga ik nadenken over het verhaal van Jan.

Proost, Ben

Terug naar overzicht