Terug naar overzicht

Ben Bierbrouwen

tww april 2021
Door: Ben Jacobs

Zoals vorige keer besproken een vervolg op mijn APA avontuur. Een teleurstellende mededeling van de makers van het LA gist aan Edwin kreeg ik desgevraagd van Edwin: direct na de hoofdvergisting het bier bottelen en pasteuriseren, zodat een ander gist geen kans krijgt er met de suikers vandoor te gaan. Ja, zo kan ik het ook. Of beter gezegd, dat kan een kleine brouwer dus juist niet.

En dan nog eens dit geheel overpeinzend: na mijn hoofdvergisting zat het SG al op 1.010 en het moet een hele knappe jongen zijn geweest om als eenzame verstekeling tussen al die LA gisten dit voor elkaar te krijgen. Einde verhaal wat mij betreft voor het LA gist, maar het leverde wel een lekker sessionbiertje op, dat wel. Alleen was mijn moutkeuze iets anders geweest, als ik dit had geweten.

Aan de gezamenlijke brouwdag doe ik even niet mee. Ik had mijn gist (destijds gestuurd met het clubblad) al gebruikt, en dat leverde een heerlijk NE-Apa bier op (met dezelfde mouten en hoppen als het ‘Even Sharks need Water’ bier). Maar de onwaarschijnlijke hoeveelheden hop die je moet gebruiken in het gekozen recept staan me een beetje tegen. ‘Less is more’ heb ik ondertussen wel geleerd met hopgebruik. Maar evenzogoed een mooi experiment van 't Wort Wat! om op deze manier gezamenlijk te gaan brouwen. En het wordt sowieso een mooie dag (werd, tegen de tijd dat u dit leest). En ik zal af en toe even meekijken, via het YouTube kanaal.

Ondertussen brouw ik ook gewoon door. Een eigen recept, rondom Cascade geformuleerd, voor een IPA staat nu te gisten. IPA blijft toch wel lekker spul. En helaas moet mijn BrewMonk weer aan de reparatie. Toch maar weer gewoon met mijn pannetjes bezig.

Proost!

Terug naar overzicht