Recept gegevens
| batchgrootte: |
10 l. |
| kooktijd: |
60 min. |
| alcoholpercentage: |
5.2 % |
| begin SG: |
1050 |
| eind SG: |
1014 |
| EBC (kleur): |
8.0 |
| EBU (bitterheid): |
14.0 |
| Brouwhuisefficiëntie |
75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt |
hoeveelheid |
kooktijd |
waarde |
bijzonderheden |
| Palemout (7 EBC) |
1100 gr |
|
7 EBC |
|
| Tarwemout (4 EBC) |
500 gr |
|
4 EBC |
|
| Tarwe vlokken |
750 gr |
|
|
|
| Hallertau Hersbrücker |
18 gr |
60 min. |
3.5 α |
Bloemen |
| Koriander |
7 gr |
10 min. |
|
|
| Sinaasappelschil, gedroogde |
7 gr |
10 min. |
|
|
| Maischwater |
8.2 liter |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater |
8.7 liter |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Gist |
1 |
|
Wyeast 3944 Belgium White |
Leverancier: Wyeast |
Maisch schema
| 56 °C |
53 °C |
63 °C |
68 °C |
78 °C |
| stort |
15 min. |
25 min. |
20 min. |
5 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Als je liever met droge gist brouwt dan is de Safale K-97 een goede vervanger. |
Door: Paul van 't Sant