Terug naar overzicht

Ben Bierbrouwen

tww april 2014
Door: Ben Jacobs

Het hop project

Zo, ik heb de bieren opgehaald bij Nico. Thuis heb ik drie series gemaakt van alle soorten hop en ben nu aan het nadenken hoe ik in drie sessies de hoppen goed tegenover elkaar kan krijgen. Uitwisselbare hoppen; hoppen uit dezelfde streken; bitter naast bitterhop en aroma naast aromahop. Steeds twee naast elkaar en bij elke volgende sessie weer op een andere manier gekoppeld. Kortom, je kunt er alle kanten mee op.

Zo is men op de club ook nog bezig met een proefnotitieschema en last but not least is men van plan alle commentaar van de brouwers (en proevers) te gaan bundelen. Een heel mooi project dus, terwijl daarbij alle leden kunnen profiteren van deze plezierige arbeid.  Dus voordat ik de flessen ga openen, wacht ik nog even het een notitieschema af.

Ondertussen is mijn giststarter voor de DeansBaltic al flink aan het schuimen, en moet ik tijd gaan zien te vinden om nog twee bieren te bottelen. Brouwstress, daar had ik het al eerder over. En die stress werd vandaag versterkt door mijn brouwdag van DeansBaltic. Ik had uiteindelijk toch maar besloten 20 liter te maken, maar dat betekende bijna 8 kilo schroot in mijn niet al te grote maischpan. Ik kreeg dit enkel voor elkaar met 19 liter maischwater, dus een heeeel dikke maisch. Maar toch haalde ik mooi het benodigde SG. Ben benieuwd wat de invloed is geweest van die dikke maisch.

En na al dat brouwen moeten we natuurlijk niet het ONK 2014 vergeten. Staan de flessen bij u al klaar? Ik denk (eh, proef) nog na…

Proost, Ben

Terug naar overzicht