|
Dit is het maandpakket voor januari en te bestellen via de inkoop pagina:
Olliefant (type sterke pilsner)
Recept gegevens
|
batch grootte:
|
10 l.
|
|
kooktijd:
|
75 min.
|
|
alcohol percentage:
|
8,1 %
|
|
begin SG:
|
1073
|
|
eind SG:
|
1012-1018
|
|
EBC (kleur):
|
7
|
|
EBU (bitterheid):
|
31
|
Ingrediënten
|
Ingrediënt
|
hoeveelheid
|
waarde
|
kooktijd
|
Leverancier
|
|
Palemout (7 EBC)
|
2400 gr
|
|
|
|
|
Carapils
|
400 gr
|
|
|
|
|
Suiker
|
400 gr
|
|
|
|
|
Herzbrucker
|
29 gr
|
4.1 α
|
75 min.
|
|
|
Herzbrucker
|
6 gr
|
4.1 α
|
15 min.
|
|
|
Saaz
|
7 gr
|
4.1 α
|
5 min.
|
|
|
Maischwater
|
12 l
|
|
|
|
|
Spoelwater
|
7 l
|
|
|
|
|
Wyeast 2042 Danish lager
|
|
|
|
|
Maisch schema
|
66 °C
|
63 °C
|
72 °C
|
78 °C
|
|
0 min.
|
50 min.
|
10 min.
|
2 min.
|
Opmerkingen van de brouwer
-
Dit is eigenlijk een pilsner die stiekem in klasse C valt.
-
Zonder de suiker krijg je ongeveer 6% alc.
-
Alternatieve droge gist is Safbrew W-34/70 Saflager, ondergistend
|
Door: Michael Woolthuis