Terug naar overzicht
|
Hopfile: Strisselspalt |
tww augustus 2013 |
Door: Theo van de Voorde |
Strisselspalt
Afkomst:
|
Belangrijkste aromahopsoort van het Franse Elzasgebied
|
Oogsttijd:
|
Laat in het seizoen
|
Opbrengst:
|
1500 – 2000 kg/ha
|
Groei:
|
Behoorlijk krachtig en gemiddelde bellenmaker
|
Ziektegevoeligheid:
|
Gevoelig voor Engelse en Franse verwelkingsziekte. Niet bestand tegen diverse meeldauwsoorten.
|
Verwerking:
|
Goed
|
Structuur van de bel:
|
Mollige bel van gemiddelde grootte met een stevig steeltje
|
Lupuline:
|
Behoorlijk donkergeel, tamelijk overvloedig
|
Aroma:
|
Zacht, bloemig, citrusachtig en kruidig
|
Alpha zuren:
|
1,8 – 2,5 %
|
Beta zuren:
|
3 - 6 %
|
Co-Humuline:
|
20 – 23 % van de alpha zuren
|
Bewaareigenschappen:
|
60 – 70 % van de alphazuren zijn nog aanwezig na 6 maanden opslag bij 20 °C
|
Totale olie hoeveelheid:
|
0,6 tot 0,8 ml per 100 gram
|
Gebruiksmogelijkheden:
|
Een goede tot zeer goede aromahop
|
Mogelijke vervangers:
|
Herschbrucker, Liberty, Mount Hood
|
Typische Bier Stijlen:
|
Pils, Lager, Belgische Ales, Saisons, Biere de Garde, Witbier
|
Aanvullende Informatie:
|
Algemeen geaccepteerd als een zeer goede aromahop
|
Verkrijgbaarheid in Nederland:
|
niet
|
Exclusief verkrijgbaar bij:
|
http://www.comptoir-houblon.fr; minimum afname: 500 gram Pellets 45 voor 15,19 euro
|
(prijzen exclusief verzendkosten) |
Terug naar overzicht
|