| van: |
Nico van kampen |
| gepubliceerd: |
clubblad maart 2013 |
| klasse: |
D |
| stijl: |
Overig |
Beschrijving
Recept gegevens
| batch grootte: |
10 l. |
| kooktijd: |
75 min. |
| alcohol percentage: |
8.0 % |
| begin SG: |
1087 |
| eind SG: |
1026 |
| EBC (kleur): |
71.0 |
| EBU (bitterheid): |
0.0 |
| Water type |
leiding |
Ingrediënten
| ingrediënt |
hoeveelheid |
kooktijd |
waarde |
merk / leverancier |
| Pilsmout (3 EBC) |
1750 gr |
|
3 EBC |
|
| Tarwemout (4 EBC) |
350 gr |
|
4 EBC |
|
| Munichmout (15 EBC) |
900 gr |
|
15 EBC |
|
| Cara Munichmout (120 EBC) |
300 gr |
|
120 EBC |
|
| Havervlokken (2 EBC) |
400 gr |
|
2 EBC |
|
| Zuurmout |
100 gr |
|
|
|
| Zwarte mout (1200 EBC) |
10 gr |
|
1200 EBC |
|
| Hallertau Mittelfruh |
6 gr |
75 min. |
4 α |
|
| Gagel |
2 gr |
15 min. |
|
|
| Zoethout |
10 gr |
15 min. |
|
|
| Koriander |
10 gr |
5 min. |
|
|
| Bruine suiker |
80 gr |
|
|
|
| Bergamotolie |
4 druppels |
|
|
|
| Safale korrelgist S-04 |
1 zakje |
|
|
|
Maisch schema
|
Temperatuur (°C)
|
56
|
54
|
63
|
72
|
78
|
|
Tijd (min)
|
stort
|
10
|
40
|
20
|
5
|
Opmerkingen van de brouwer
|
Door: Nico van Kampen