Brand Pilsbrouwwedstrijd

Eind februari las ik op de PINT site dat zij samen met de Brand Brouwerij een wedstrijd uit gingen schrijven voor "Het Lekkerste Hobbybrouw Pils". Dus wie onder de hobbybrouwers het lekkerste pils kan brouwen. De winnaar mag samen met de meesterbrouwer van Brand zijn recept in brouwerij brouwen. De flessen worden van een speciaal etiket voorzien en verwacht wordt dat deze half september bij de Mitra’s verkrijgbaar zijn. Na het reglement gelezen te hebben, vond ik het uitdagend genoeg om er aan mee te doen. In dit reglement stond dat er thuis een pils, ondergistend, helder en met een alcoholpercentage van 4,5 – 5% gebrouwen diende te worden. Het moet voldoen aan de eisen zoals gesteld in de definitie van pils in de Bierverordening van 2003:

• Lichtgekleurd, beneden de 30 EBC.
• Extractgehalte van de stamwort tussen 11 en 13,5% Plato.

Vóór 1 maart moest er worden ingeschreven, eind april werden er zeven flessen van het brouwsel thuis afgehaald en op 12 mei zou de winnaar op een feestelijke manier in de Brouwerij van Brand bekend worden gemaakt. Kort dag dus om een goed recept samen te stellen, je had maar één kans.

In 1998 (wel lang geleden, er is intussen veel veranderd) had ik een tweede prijs gewonnen op een clubkampioenschap. Ik heb dit recept er maar weer bij gepakt een klein beetje aangepast en gebrouwen. Het hele proces verliep goed, je moet toch koel vergisten en lageren en voor het eindresultaat half april een flesje geopend. Het had een mooie schuimkraag, niet helder, een prima kleur, maar het alcohol percentage iets te hoog, namelijk 5.5%. De smaak was prima, maar voor mijn gevoel geen pils. Het had een volle hoppige smaak, maar niet de bitterheid die ik getracht heb er in de brengen.

Het weekend van 12 mei maar een hotelletje geboekt in Heerlen en samen met mijn echtgenote in de bus gestapt op weg naar de Brand Brouwerij in Wijlre. Daar werden we vriendelijk ontvangen en na een paar consumptiebonnen en een T-shirt te hebben gekregen stortten we ons in het feestgedruis.

Het demo team van het ’t Wort Wat was aanwezig en ik was verder benieuwd of er meer 't Wort Watters zich ingeschreven hadden. Ik ben alleen André van der Zee tegen het lijf gelopen. Of er dus meer inzendingen waren maar de brouwers daarvan niet aanwezig konden zijn, is mij niet bekend. Het was tenslotte de “Week van het bier”. De organisatie verwachtte rond de twintig inzenders. Dat het er 65 zouden worden overtrof deze verwachtingen.

De inzenders werden vooraf aan 12 mei goed op de hoogte gehouden van de ontwikkelingen rond de wedstrijd en de organisatoren hebben er veel werk van gemaakt om er een geslaagde middag met live muziek van te maken. Aan het einde van deze middag kon je in bezit komen van een laboratorium analyse certificaat van jou bier. Hieruit bleek dat mijn bier volgens extractgehalte en kleur aan de eisen voldeed. Het alcohol percentage bleek inderdaad 5.5% te zijn en de bitterheid die de keurmeesters in het pils terug wilden zien, was niet aanwezig. Geen winnaar, maar het was leuk om hieraan mee te doen.

Misschien dat het volgend jaar weer wordt georganiseerd. Ik ga me vast voorbereiden om een beter eindprodukt te krijgen, want ik ga zeker weer mee doen.

Jan Boerema