Van de inkoopcommissie, september 2011

tww september 2011

Door: Stefan Woolthuis

Tijdens een clubavond kwam er iemand naar ons toe met de vraag wat wij nu eigenlijk aan het rommelen waren zo in het begin van de avond. Hij zag wel een tafel vol met zakken mout maar begreep niet wat er aan de hand was. Bij dezen dus een introductie van de inkoopcommissie voor al onze nieuwe leden maar natuurlijk ook voor alle “oude” leden die ons bestaan alweer vergeten zijn.

De inkoopcommissie bestaat uit twee zeer enthousiaste leden, Stefan en Michael Woolthuis. Kijk voor onze koppen naast de titel van dit stukje. Wat kunnen wij voor jullie betekenen?

Één keer per maand, meestal ongeveer anderhalve week voor de clubavond doen wij een bestelling bij Brouwland. Indirect, want wij doen dat nu via Staals Specials. Deze bestelling doen wij voor het maandpakket en voor de brouwdagen. Ieder clublid kan hiervan profiteren door ons voor jullie iets mee te laten bestellen. Omdat wij dan gezamenlijk 1 grote verzending hebben, hebben wij geen verzendkosten. Pure winst dus voor iedereen die ook iets besteld heeft. Als je een boel kilo’s bestelt hebt kan dat aardig oplopen.

Nadeel is wel dat je het bestelde op de clubavond moet ophalen maar de meeste leden zijn er dan toch en er is dan ook bier om te proeven dus eigenlijk is dit nadeel een voordeel.

Tevens bedenken wij negen keer per jaar een maand brouwpakket. Dit pakket bestaat uit alles wat nodig is om bier te brouwen op het water na. Mout, hop, mogelijke kruiden, gist en natuurlijk niet te vergeten het recept.

Bestellen kan gewoon via het inloggen op de site van ’t Wortwat (ga naar voor leden/inkoop) en voor de betaling krijg je dan later een mailtje zodat je het fijn kan overmaken. De laatste besteldag per maand wordt op de site vermeld.

Ophalen van de spullenboel is bijna altijd aan het begin van de clubavond. Dan hebben wij ook altijd de aanbiedingen ton mee. Hier zitten dingen in als: zakjes droge gist (die je altijd wel kan gebruiken), restanten hop tegen sterk gereduceerde prijzen en andere koopjes.

Vooraankondiging van de recepten voor de maandpakketten vindt meestal plaats in het clubblad. Mits wij het niet vergeten in te sturen natuurlijk.

Hier volgen de recepten van de drie aanstaande bieren. De recepten staan ook op de site, dus je kan het clubblaadje heel houden.

Clubavond september

Pater Tripeloris (type: tripel). Een fijne tripel die een beetje basic aandoet maar met de Willamette hop toch een zekere fruitigheid meekrijgt.

Start SG 1074
Eind SG 1015
22 EBC
22 EBU
8,2 vol % alcohol

Ingrediënten

Pils mout	2400 gr
Amber (50ebc)	200 gr
Kandijsuiker wit	400 gr
Styrian Golding (4%)	20 gr	75 min
Styrian Golding (4%)	5 gr	15 min
Willamette (5,5%)	10 gr	5 min
Koriander	2 gr	5 min
Wyeast 3787 Trappist high gravity

Maisch schema

Temperatuur (°C)	63	72	78
Tijd (min)	15	35	5

Clubavond oktober

Tuinbier (type: Bières de garde ambrée) Een rustig bier wat gebrouwen rond begin november een prima bier voor in het begin van de lente gaat opleveren.

Start SG 1064
Eind SG 1016
25 EBC
20 EBU
6,8 vol % alcohol

Ingrediënten

Pils mout	2400 gr
Cara crystal	150 gr
Cara red	150 gr
Brewers gold (5%)	15 gr	75 min
Tettnanger (3,8%)	4 gr	15 min
Herschbrucker (3,2%)	4 gr	5 min
Wyeast 1338 European ale

Maisch schema

Temperatuur (°C)	67	78
Tijd (min)	60	5

Clubavond november

Urkwellesnietes (type: pilsener) Een lekkere pittige pilsener die natuurlijk geen kloon van je weet wel is. Wel voor de gevorderde brouwer want uiteraard een ondergistend bier.