Van de inkoopcommissie, september 2009

Bierpakketten

Wegens een misschien toch iets te optimistische brouw planning hebben we besloten om de aangekondigde herfst bok te laten vervallen en het kerstbier een maandje eerder in te plannen. Volgend jaar zullen we voor de vakantie met een bokbier komen zodat het bier in oktober drinkbaar is.

Op de brouwdag van 19 september hebben we met 13 brouwsets toch maar even 435 liter Dunkel Weizen gebrouwen. Nog even en we hebben een vrachtwagen nodig  om alles in een keer in het clubhuis te krijgen.

Het leveringschema ziet er nu als volgt uit:

September:

DenneAppeltjesBruin Kerstbier.  We hebben gekozen voor een strong Brittisch Brown Ale met enige continentale aanpassingen.  Zoals Pils mout in plaats van Pale en het toevoegen van bruine suiker voor een extra subtiele zoetige afdronk.

Oktober:

Om toch nog iets met bok te doen leveren we een lente of meibok genaamd MeiBokkel. Het recept is een basis meibok met voor het frisse lente gevoel wat koriander. Het toevoegen van wat Gagel heeft onze voorkeur maar dat is er niet standaard bij te leveren omdat het haast bijna niet te koop is. Nu zijn er een paar clubleden met een Gagel boom (of is het plant) in de tuin dus . . .

November:

Voor deze maand hebben we het begin van een langdurig experiment in de planning. We gaan namelijk een Rodenbach Grand Cru samen stellen. En dat is nu eenmaal een blend van een oud en een jong bier in de verhouding van ongeveer 25-10% oud tot 75-90% jong. Dus de bedoeling is dat we in november het eerste deel samenstellen wat samen met wat eikenhoutentonnen schaafsel tot volgend jaar moet lageren. Zo maken we dus de oude Rodenbach. Volgend jaar leveren we dan wederom een pakket om de jonge Rodenbach te kunnen maken. Het mengen mag je dan daarna op eigen gevoel doen.
Omdat de verhouding oude / jonge Rodenbach niet helemaal half om half is gaan we deze maand de batch grootte verkleinen naar 5 liter want dan heb je volgend jaar de bieren in de verhouding 5 / 10 liter en dan kan je alle kanten op met het mengen van de bieren.

Voor dit pakket willen we graag weten hoeveel mensen er aan mee willen doen. Dus je kan je al inschrijven op een pakket vanaf september.

Tenslotte

Voor alle pakketten geld dat het recept rond de leverdatum ook op de site in de receptendatabase verschijnt en dat het alleen te bestellen is tot twee weken voor de clubavond. Zie voor de laatste besteldag de inkooppagina op de site.

Stefan