Terug naar overzicht

Van de inkoopcommissie, april 2009

tww april 2009
Door: Stefan Woolthuis

Zoals bekend leveren we voor de maand april het Porterpakket, een Engels recept. Volgend jaar doen we de Amerikaanse, we konden deze keer niet alle ingrediënten krijgen dus helaas. Het recept kregen van Theo van de Voorde en het is een Entire Butt Porter. Wij hopen dat het bier net zo lekker wordt als die van de voorlaatste brouwdag, want die ging er goed in. Aangezien dit bier ook meedoet aan het clubkampioenschap verwachten we er wel meer van te verkopen. Daar gaat  ons rustige leventje. De gist die we erbij verkopen is een Ringwood Ale, welke door Herman weer voor ons is opgekweekt. Deze wordt niet zo vaak gebruikt , maar je moet af en toe eens wat anders proberen om kampioen te worden. Ik citeer vanaf de brouwmarktsite:

1187 Ringwood Ale: Bekende gist van Europese oorsprong met unieke vergisting– en smaakeigenschappen. Duidelijk waarneembare fruitesters en een hoge uitvlokking zorgen voor moutig complex profiel welke uitstekend klaart. Uitgebreide diacetylrust na einde vergisting is aangeraden. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 18-23°C

Ik weet nog niet wat alles betekent, maar diacetylrust leverde mooi 40 punten met driemaal woordwaarde bij het scrabble op.

Nog niet iedereen is gewend aan de nieuwe sluitings datum dus dat vermelden we ook op de site. Tevens zijn we bezig  om ipv een automatisch mailtje, een uniek genummerde mail te versturen na een bestelling waarop ook de leverdatum nog zal worden vermeld. Indien je zelf nog goede ideeën hebt, laat dat dan weten.

Voor mei willen we een witbier-achtig pakket en daarna volgt in juni een IPA. Daarmee komen we de zomer wel weer door. We staan nog steeds open voor suggesties, dus als je een goed recept hebt, laat anderen daar dan van mee profiteren.

Groet Stefan en Michael

Terug naar overzicht