Clubavond 30 september 2006

De avond stond onder leiding van Arnoud Aten.

Het vragenkwartiertje werd in ere hersteld. Er werd ook gebruik van gemaakt.

Hierna werd het bier van de maand besproken. Het was een bière de garde van Louis van Velthoven. Het bier was geïnspireerd op een bezoek aan brouwerij Duyck in Noord-Frankrijk. Daar word een bière de garde gebrouwen. Het recept was gelijk aan dat van het bierpakket van januari.

Een nieuw initiatief was het hapje van de maand. Co Stoop had zelf gemaakte wontons meegenomen. Helaas konden we hiervoor geen punten geven. Volgens mij verdiende ze een 10.

Uit Limburg was Jan-Willem den Hartog gekomen voor een lezing: De alcoholische vergisting en zijn invloed op de smaak van het bier. Hierbij ging hij in op de vorming van de vele stoffen die gevormd worden bij de vergisting en die voor een groot gedeelte de smaak van bier bepalen. Naast alcohol kwamen aan de orde hogere alcoholen, esters, vicinale diketonen, zwavelhoudende verbindingen en 4VG. Dus zeer veel. Het belang van een gezonde, vitale gist werd nog eens benadrukt.

Dit was tevens de afscheidsspeech van Jan-Willem. Jan-Willem heeft sinds kort een baan bij de Gulpener bierbrouwerij en is daarom verhuisd naar Limburg. Onder tromgeroffel en vuurwerk in de vorm van een donderbui dankte de Jan Willem, de voorzitter, Jan-Willem voor de inzet voor de vereniging.