RSS Feed Artikelen

Maandbier en ander geneuzel, december 2011

Fri, 13 Jan 2012 12:00:00 +0100

De laatste avond van het jaar is altijd de avond van afsluiten en opnieuw beginnen. De eerste keer zonder kerstdiner, dat dit jaar verruild was voor een zomer barbecue. Wel was er door Wilma voor hapjes en lekkers gezorgd. Maar wel met bier op tap: het winterbier van De Dorstige Das van Jan en Erik.

Het uitdelen van de oorkondes en bekers voor de nummers 1, 2 en 3 voor bieren in diverse categorieën en het uitroepen van de Clubkampioen en winnaar van de wisselbeker 2011 is een vast onderdeel van deze avond. Voor mij is dat ook dan het moment iedereen te bedanken voor de hulp en ondersteuning in het afgelopen jaar, en speciaal om Wilma en Ria (als onderdeel van het uitbatersteam) te verrassen met een vrolijk kerstboeketje.

Ook ik werd verrast door de redactie van ons clubblad met een prijs, en wel het Gouden toetsenbord voor mijn geneuzel stukjes die nergens over gaan dan geneuzel. Maar ik moet deze stukjes wel schrijven omdat ik de uitslag van maandbierwisselkei bekend moet maken en zonder uitslag geen wedstrijd! Dat kan met het noteren van behaalde punten in drie regels maar dat is erg saai en ik voeg er dan ook wat geneuzel aan toe, zoals ook nu.

Stukjes schrijven kost mij veel moeite, ik ben namelijk taalzwak, maar met hulp van Lidewij, de dikke Van Dale en het groene boekje (denkend aan de lente) kom ik een heel eind. Het was voor mij dan ook een prijsuitdeling, het woord prijsuitreiking bestaat niet in het groene boekje. Ik ben nu ook van mijn rode-potlodensyndroom verlost dat ik opliep in de basisschool na dictees, een A4tje taal vol rode strepen, dat je terugkreeg met boven aan een rode 3 of 4; dit was niet het aantal fouten maar de waardering voor het gemaakte stuk. Met een potje pillen kom ik ook nog wel van die foute klinkers af…

Zo zie je maar, ik brouw bier, ben taalzwak maar heb een f***ing gouden toetsenbord! Dat gun ik iedereen in 2012, dus schrijf!

Groet,

Jaarverslag van het bestuur over 2011

Wed, 11 Jan 2012 12:00:00 +0100

Met het hierna volgende verslag geeft het bestuur van de amateurbierbrouwersvereniging ’t Wort Wat! een overzicht van de gebeurtenissen van het verenigingsjaar 2011. Het jaar 2011 is voor ’t Wort Wat een uitstekend en actief jaar geweest. Het bestuur bedankt een ieder die zich het afgelopen jaar heeft ingezet voor onze vereniging. Naast oudgedienden hebben wij vele nieuwe leden binnen de actieve commissies mogen verwelkomen.

Bestuursbeleid

Besloten is het bestuursbeleid over 2011 gerichter in te vullen dan het voorgaande jaar: niet in de breedte maar concentreren op een paar goed te realiseren doelen. Het voordeel is ook dat dit gemakkelijker te communiceren is, zowel tijdens de ALV als in ons clubblad. Het beleid moet altijd het doel van de vereniging, wat bij oprichting vastgesteld is als:

Brouwcursus en brouwdag oktober 2011

Wed, 11 Jan 2012 12:00:00 +0100

Door: Diederik van Nimwegen en Dion van der Born

Van veel dingen wordt gezegd dat je het gewoon moet doen en moet beginnen. Dat geldt ook voor bier brouwen, maar hoe begin je? Dat is snel besloten als je in Hoofddorp woont: met een brouwcursus bij ’t Wort Wat! natuurlijk! Inmiddels is deze achter de rug en tijdens een babbeltje met Theo van Eijden op de clubavond van november vroeg hij of wij onze eerste stapjes op het gebied van bierbrouwen niet in een stukje in het clubblad wilden prijs geven. Dat willen we wel, dus daar gaan we.

'Het' begon eigenlijk met een bezoekje van Dion aan Haarlemmermeer Culinair begin september. Daar was ook ’t Wort Wat! present met een stand, waar de mannen van Jattwerk op dat moment hun kunsten vertoonden. Na een praatje was de interesse gewekt en is thuis ook de website maar eens bestudeerd. In ons enthousiasme hebben we ons allebei dan ook maar gelijk voor de eerstkomende brouwcursus ingeschreven.

De meeste lezers zullen wel bekend zijn met de brouwcursussen die meerdere malen per jaar worden georganiseerd. Hoogtepunt van de cursus is deelname aan de gezamenlijke brouwdag, waar onder het toeziend oog van de cursusleiders het eerste 'eigen' biertje wordt gebrouwen.

Op donderdag 3 november meldden we ons in wijkcentrum ’t Kattegat. Voorzichtig werken we ons tussen de drukbezette bridgetafels door naar de cursuszaal, waar we kennis maken met cursusleiders Theo van Eijden en Titus Rinia en onze medecursisten. Een leuke en enthousiaste groep mensen met twee minstens net zo enthousiaste docenten. Voor ons ligt een lijvig cursusboek van Wil van den Broek, wat de komende avonden als leidraad zal dienen en daarna ongetwijfeld nog als naslagwerk.

Wij worden in drie avonden wegwijs gemaakt in de basis van het brouwen. De eerste avond is een inleiding tot het bierbrouwen en, meer nog, wat bier eigenlijk is. Tot ons aller genoegen wordt de avond afgesloten met een aantal commerciële én zelfgebrouwen bieren. Dat geldt gelukkig ook voor de tweede en derde avond die volgen. Maar daar komen we niet (alleen) voor, we komen natuurlijk ook om wat op te steken. Gelukkig komt ook dat meer dan goed en de tweede avond duiken we in het wonderlijke proces dat vergisting heet, en staan we ook stil bij alles wat daarbij mis kan gaan en tot afwijkingen leidt.

De derde en laatste cursusavond staat geheel in het teken van het zelf brouwen. Theo heeft zijn brouwspullen meegenomen en temidden van de diverse potten en pannen bespreken we het recept van de Duvel-kloon die we komende zaterdag zullen gaan brouwen. En, minstens net zo belangrijk, we behandelen de materialen die je nodig hebt om thuis aan de slag te gaan. Theo en Titus delen hun ervaringen en vertellen wat handig is, en wat je vooral moet laten liggen. Dat wordt de komende tijd Marktplaats afspeuren en de diverse winkels met een bezoekje vereren…

En dan is het zaterdag 19 november. Even na 9 uur arriveren we bij kwekerij Duivenvoorden in Lisserbroek waar het al een gezellige drukte is. De groepen worden verdeeld en we gaan in de weer met de potten en pannen. De mout gaat in het water, de brander aan en roeren maar. Via een aantal stappen wordt de eindtemperatuur bereikt en kunnen we gaan hevelen. Na een paar pogingen loopt de hevel soepeltjes en na een poosje is alle wort in de kookketel beland en kunnen we gaan koken. Oei! Dat schuimt! Gelukkig zijn we net op tijd en wordt er niets verspild. De hop kan erbij en als alles weer onder controle is, hebben we alle tijd om eens rustig rond te kijken bij de diverse collega-brouwers. Best handig, zo kom je nog leuke ideeën tegen. Ook zijn inmiddels de diverse flesjes open getrokken dus alle gelegenheid om nog wat te proeven. Als de kooktijd erop zit kunnen we gaan koelen en overhevelen naar het gistvat. Giststarter erbij, deksel erop, en het grote wachten kan beginnen… nadat we alle rommel hebben opgeruimd en alle brouwspullen weer schoon bij Theo en Titus in de auto staan.

De cursus zit erop. Nouja, bijna dan. Tijdens de komende clubavond gaan we bottelen, we zijn benieuwd.

En daarna? We kunnen wel stellen dat we aardig aan de slag zijn gegaan. We hebben inmiddels de nodige spullen bij elkaar gescharreld en het eerste eigen brouwsel (een tripel) zit inmiddels in de lagerfles. Tot nu toe lijkt het goed te gaan… maar daar komen we wellicht nog wel op terug in een volgend verhaaltje.

Van het Bestuur, januari 2012

Wed, 11 Jan 2012 12:00:00 +0100

Iedereen weer een voorspoedig Nieuwjaar gewenst. Dat dat jullie maar veel tijd en inspiratie mogen hebben in 2012 om mooie bieren te brouwen!

Komend jaar en daarna

Voor de vereniging zal 2012 weer de vaste activiteiten hebben zoals de brouwcursussen, de excursie, de gezamenlijke brouwdagen, de clubavonden, enz., maar de aandacht zal vooral uitgaan naar de voorbereidingen van de organisatie van het ONK in 2013. Hiervoor moeten nog veel zaken geregeld worden, zoals het vaststellen van de locatie (liefst in of in de buurt van de Haarlemmermeer), de activiteiten op de dag van het ONK, de keuze van het kloonbier, het ophalen van de flesjes, organisatie van de keuring en nog veel meer. Hierbij doe ik een oproep voor mensen die mee willen helpen het ONK te organiseren. Als we met veel mensen zijn kunnen we de werkzaamheden beter verdelen en de tijdsinspanning voor alle vrijwilligers aanvaardbaar maken; het wordt dan echt leuk om hier je steentje aan bij te dragen.

Afgelopen clubavond

Zoals eerder gezegd: geen kerstdiner op de laatste clubavond van het jaar maar een avond in het teken van winterbier. Jan van der Lee presenteerde zijn Whiskey-honingbier en liet iedereen hiervan proeven. Jan, dit bier smaakte goed en een dergelijke actie is voor herhaling vatbaar!

Dean's Cyber Corner, januari 2012

Tue, 10 Jan 2012 12:00:00 +0100

New York! New York!

Ik ben begin december met een vriend van mij naar New York gevlogen, voor zijn 50ste verjaardag. Het is een prachtig stad. Ik ben er meerdere keren geweest. Als men denkt aan bier in de VS, denk jij aan Bud, enz. Goedkoop pils zonder smaak, maar niets is minder waar tegenwoordig. Er zijn duizenden microbrouwerijen in de VS en zij brouwen heel goede bieren. Na de drooglegging was er bijna niks van de brouwtraditie over. Jij mocht wijn maken thuis maar bier niet. Pas in 1979, toen Jimmy Carter President was, mocht men thuis brouwen. In de jaren '80 was er een explosie van microbrouwerijen. In het begin maakten zij bieren die kopieën zijn van Europese recepten zoals IPA's, dubbels enz. In de loop van de jaren brouwden zij steeds innovatievere bieren.

Een favoriete brouwer van mij is Dogfishead in de staat Delaware. De brouwer, Sam Calagione, was klaar met zijn studies en vroeg zichzelf af, 'wat ga ik doen? Ik ga een microbrouwerij beginnen!!' Een probleem: een microbrouwerij mocht niet van de staatswet. Sam ging naar het hoofdkantoor van de staat toe en vroeg de mensen van de staat, 'kunnen wij deze wet niet terugdraaien?', en na enige tijd is dat ook gebeurd en mocht Sam zijn brouwerij beginnen. Hij begon met een proeflokaal (brewpub). Het ging natuurlijk niet vlekkeloos in het begin maar nu heeft hij 2 brewpubs. Hij brouwt heel innovatieve bieren zoals de 60 minute IPA waar iedere minuut van de 60 minuten kooktijd een klein beetje hop wordt toegevoegd. Er is ook en 90 minuten en 120 minuten versie!!!!

Terug naar New York. Het heette vroeger Nieuw Amsterdam en jullie Nederlanders hebben het met ons Engelsen geruild voor Suriname (ik dacht dat jullie een reputatie hadden als goede handelaars ;-) Er is nog steeds Nederlandse invloed: een van de langste lanen is Amsterdam Avenue. Haarlem is een onderdeel van Manhattan, enz.

Er zijn er veel veel goede bars in NYC met vooral een rijke keus aan goede Amerikaanse bieren en ook wat goede buitenlandse bieren, meestal Belgisch maar ik heb ook NL bieren gezien (bijvoorbeeld De Molen, Klein Duimpje en de Hemel :-). Bars in de VS zijn iets anders dan in NL, zij hebben vaak 2 TV's om de sport te kunnen bekijken. Jij moet altijd een fooi geven omdat het salaris heel laag is in een kroeg en zij leven van de fooien. $1 per bier is normaal. Voor een pint (niet hetzelfde maat als een Engelse pint maar nog steeds ongeveer een halve liter kost ongeveer $5. Wat mij opviel is dat er net zoveel vrouwen als mannen in de bars bier drinken :-)

Thailand en Malasie december '11 – januari '12

Ja, weer op reis! Ik heb een hekel aan de winter in Europa, koud, donker, enz. Thailand in januari is net zoals een heel goede zomer in NL, warm (rond 28 °C), zonnig en droog (de zware regen valt meestal rond september). Accommodatie is goedkoop, rond de 20 Euro per nacht voor een 2-persoons kamer ensuite. Eten is goedkoop, een handvol Euros. Bier is ook goedkoop, tussen 1.50 en 2 Euro per halve liter pils. Omdat het hier zo warm is, is er bijna alleen maar pils te vinden. Maar er zijn wat Europese mensen hier met pensioen (jij mag een pensioen visum aanvragen als jij boven de 50 bent) en zij hebben een stukje NL, België of Engeland in de toeristische plekken van Thailand.

Onze eerste stop was Chiang Mai in het noorden van Thailand. Een mooie oude stad. Er is een Duitse microbrouwerij hier. Dus Et en ik gingen langs om wat bieren te proeven. Zij hebben 6 bieren van het vat, allemaal Duitse stijl. De bieren zijn natuurlijk duurder, rond 3 Euro per halve liter. Het was redelijk rustig toen wij aankwamen. De brewpub is niet makkelijk te vinden, het is niet in de toeristische kern van de stad en dus jij moet een taxi nemen (slechts 2.50 Euro). Wij hadden een lekker bier besteld en wij raakten aan de praat met een Australiër. Hij werkt in Chiang Mai en helpt ook in de brouwerij af en toe, in ruil voor bier. Er was een bier op het menu die niet meer te bestellen was, een koffie bier! Jammer!! Later zagen wij hem aan het praten met iemand die duidelijk geen Thai was. Dit bleek de brouwer te zijn en de Australiër introduceerde ons. Een aardige vent, een Duitser natuurlijk! Ik vroeg hem over het koffie bier. Het mag niet volgens de reinheitsgebot? Dat klopt, zei hij. Tijdens het brouwproces mag het niet, maar tijdens het tappen wel. Ik zei: 'jammer dat ik te laat was om het te proeven' en hij ging weg om zijn baas te vragen of het mogelijk was. Later kwam hij terug met een koffie bier, vers gemaakt! Hij kon niet precies vertellen wat het recept was maar ik denk dat het het Oktoberfest bier was met wat koffie erbij. Wel lekker.

Een paar dagen later zijn wij naar Sukhothai geweest (mooi oude ruïnes) en Lop Buri (vol rondlopende apen). Daarna was Bangkok aan de buurt. Een ingewikkelde stad vol oude en moderne gebouwen. Er zijn er twee brewpubs in Bangkok. Ik heb allebei vorig jaar bezocht en wij hadden niet zoveel tijd, dus wij hebben slechts de Duits brewpub bezocht. Het kost wel wat tijd om te bezoeken en zij hebben slechts 3 biertjes: een lager, een dunkel en een weizen. Allemaal aardig en anders dan de goedkope pils in Thailand, maar niks bijzonders. Bediening was attent. Wat vreemd was dat er een hoop whisky gedronken werd. Vreemd, eh? Whisky is wel populair in Thailand, een paar lokaal gemaakte, goedkoop varianten.

9de januari Phuket, Thailand

Met een vertraagde vlucht (geen smoes), kwamen wij een uurtje later aan in Phuket, te laat. De dag daarna waren wij op zoek naar een brewpub die ik gevonden had op ratebeer.com. In Lop Buri konden wij de brewpub niet vinden, ook op Bangkok vluchthaven was de brewpub niet te vinden, maar toevallig was de brewpub op 5 minuten loopafstand van onze hostel. Een leuke verrassing maar veel te vroeg voor een biertje… Dus rondkijken, enz., enz. De brewpub heeft slechts 3 biersoorten, allemaal ongefilterd: een pils, een witbier en een vreemd Engels Esb/donker bier kruis. Allemaal erg lekker na een week pils!

Deel II over een maand: Maleisië…

Uitslagen clubkampioenschap 2011

Tue, 10 Jan 2012 12:00:00 +0100

Hieronder volgen de uitslagen van de clubkampioenschappen 2011. Allereerst de uitslagen van de categorie: Irish Red.

Plaats	Naam inzender	Punten 1e ronde	Punten 2e ronde	Gemiddeld
1e	Jacques Stricker	76	72	74
2e	Ben Jacobs	70	75	73
3e	Jan Wurpel	75	67	71
4e	Carlos Koopman	82	59	70
5e	Lars Taylor	85	49	67
6e	Niels en Matthijs vd Weijden (Twin)	62	68	65
7e	Hans van Neijenhoff	49	78	64
8e	Niels en Matthijs vd Weijden (Duo)	62	57	60
9e	Patrick van Zijl	69	41	55
9e	Titus Rinia	50	60	55

Dan de uitslagen van de categorie Dubbel Bock.

Plaats

Naam inzender

Punten 1e ronde

Punten 2e ronde

Gemiddeld

1e	Lars Taylor	80	84	82
2e	Niels en Matthijs vd Weijden (Tweeling)	81	78	80
3e	Lars Taylor (Dry Hop)	66	88	77
3e	Niels en Matthijs vd Weijden (Duo)	70	83	77
4e	Jattwerk	77	72	75
5e	Titus Rinia	85	59	72
6e	Jacques Stricker (Dubbelbock)	51	80	65,5
6e	Martin Peerdeman	69	62	65,5
7e	Hans van Neijenhoff	48	82	65
8e	Jan Wurpel	45	84	64,5
8e	Jacques Stricker (Ein Fainer Doppelbock)	55	74	64,5
9e	Patrick van Zijl	46	75	61
10e	Ben Jacobs	55	54	55
11e	Carlos Koopman	63	44	54

Van de inkoopcommissie, januari 2012

Tue, 10 Jan 2012 12:00:00 +0100

Door: Michael en Stefan Woolthuis

In verband met het iets te laat opmerken van de biertypen voor de clubwedstrijd en het ONK gaan we de volgorde van de pakketten een ietsje husselen. Zodoende kan iedereen toch alles nog op tijd af hebben. De volgorde wordt als volgt:

Clubavond januari

Dubbeltje (type: dubbel). Je zou zomaar kunnen zeggen dat deze dubbel op een zekere Leffe kan gaan lijken. Het is geen echte kloon maar het zou wel ontzettend lekker zijn als hij er een beetje in de buurt komt (voor het recept zie vorige clubblad of de site).

Clubavond februari

Bietsbooi (type: California steam). Een mooi amberkleurig bier met een hoppige afdronk. Een ondergistend bier maar de gist behoudt zijn ondergistende karakter tot een vergistingstemperatuur van 19 °C. Kan je dus eigenlijk nauwelijks meer ondergistend noemen en dit is dus een ondergister die door iedereen gebrouwen kan worden (voor het recept zie vorige clubblad of de site).

Clubavond maart

Duffel (type: Belgian strong ale). Een kloon van het fameuze Duvel. Dit recept is ook in 2010 als pakket geleverd. Het bleek toen wonderwel erg op een Duvel te lijken. Dit jaar dus precies hetzelfde recept. Wij zelf gaan wel het Kardemon pitje 1 minuut minder lang mee laten koken om een nog betere gelijkenis te krijgen. Voor het recept zie de site.

Clubavond april

Kuls (type: Kölsch). Een echt Duits biertje, lekker verfrissend en goed om een warme lente avond af te koelen.

Start SG 1047
Eind SG 1013
10 EBC
25 EBU
5 vol % alcohol
Kooktijd 60 min.

Ingrediënten

Pilsmout

1200gr

Terugblik op 2011

Mon, 09 Jan 2012 12:00:00 +0100

Tijdens het kerstdiner in decemberclubavonden, was het altijd traditie terug te kijken op het afgelopen jaar. Daarbij worden dan de vrijwilligers bedankt voor hun inzet.

!Wat wort 't?

Sat, 07 Jan 2012 12:00:00 +0100

Er is alweer een nieuw jaar begonnen. Wat zal dat ons brengen. Als je de media mag geloven niet veel goeds. Maar dat zal voor ieder van ons verschillend zijn. Het vorige jaar kan gekenschetst worden als het jaar van de opkomst van de sociale media zoals twitter. Ik vraag me af of dit ook door brouwers veel gebruikt wordt. Ik zie me nog niet twitteren : nu begin ik met schroten, vervolgens het maischen is begonnen, etc. Ik zag wel op internet dat er over bier getwitterd wordt. Meestal over het bier drinken maar soms ook over bier brouwen. Natuurlijk zou het een methode om met elkaar te communiceren over bierbrouwen kunnen zijn. Voorlopig voor mij nog geen getwitter, niet bij het brouwen en niet op andere tijden. Met mijn mobieltje kan dat ook nog niet. Ik beperk mij maar tot de andere media zoals internet, boeken en de bladen, zoals het clubblad. Misschien een teken van gevorderde leeftijd. Binnenkort nog een jaartje erbij. Het zal wel nooit meer goed komen met mijn getwitter. Overigens, het woordenboek in Word kent het woord ook nog niet. Ik loop dus maar een paar jaar achter. Maar dat zal een goed 2012 niet verhinderen. Ik wens jullie allen een goed 2012, met of zonder getwitter.
Nico

Ben Bierbrouwen

Thu, 05 Jan 2012 12:00:00 +0100

In december 2011 is op de laatste clubavond van het jaar het gouden toetsenbord uitgereikt. Daarbij heb ik het een en ander verteld over de mediacommissie en het clubblad dat wij maken. En dat wil ik niet onthouden aan alle leden die er niet bij konden zijn.
Het belang van ons clubblad: het is logisch dat het blad je informeert over alles wat er gebeurt binnen de vereniging, fijn als je niet altijd op de clubavonden aanwezig kunt zijn. En dan denkt een ieder natuurlijk aan de agenda, maar ik denk liever aan de bijdragen van de leden die na het meemaken van een clubactiviteit dit op papier toevertrouwen. Mijn dank aan deze en toekomstige schrijvers.
Verder is ons blad een spreekbuis voor het bestuur, bij deze bedank ik jullie nogmaals voor het neerschrijven van alle bestuurlijke zaken dit jaar. Maar het blad is vooral ook een spreekbuis voor alle commissies die onze vereniging telt. En die daarmee de leden informeren over de activiteiten die ze ontplooien of met jullie willen gaan doen. Die wedstrijdgegevens of inkoopplannen aan jullie doorgeven, enz., enz. Wederom onze dank naar degene die naast de werkzaamheden die de cie’s met zich mee brengen, dit ook aan de andere leden kenbaar weten te maken door het in ons blad te plaatsen.
Zelf denk ik dat het blad ook veel meer biedt of kan bieden. Namelijk:
Kennis en receptuur: hierbij denk ik aan bier- en gistgeschiedenis. Dit jaar vulde zich spontaan een heel nummer hierover. Veel van die kennis is in kranten of vakbladen gevonden en wordt hiermee de vereniging ingebracht.
En wat te denken van alle hopkennis die Theo van de Voorde ons heeft gegeven. Met dank.
En de nu jaarlijks terug te keren artikelen over biertypen, waarvan er dit jaar drie zijn uitgewerkt: te weten Stout door Theo van Eijden (dat was een brouwdag bier), Bokbier door Erik Deelissen en Irish Red ale door John Keuris (de wedstrijdbieren).
Maar ook heel leuk: brouwinstallatie techniek, waar Carlos Koopman ons mee verraste.
Extra aandacht wil ik geven aan de leuke stukken die vaak te vinden zijn in ons blad van John en Dean. Dean Southall met zijn cybercorner die de wereld van bieren via zijn reizen in ruimte en cybertijd bij ons thuis brengt. En John Gouwerok, de nu vrijwillige uitbater, die jullie in het kort vertelt, vanachter de tap, wat er allemaal gebeurde op onze avonden, over de bieren van de leden op de tap en de punten die wij deze bieren toebedeelden.
Na al deze schrijversbeschouwingen, het gouden toetsenbord nu: wij hebben met moeite een keuze kunnen maken en hebben het uitgereikt aan John. John, nogmaals dank voor alle fijne stukken het afgelopen jaar.
Ik spreek de hoop uit dat het weer een mooi verenigingsjaar zal worden met vele artikelen in het clubblad. Het februari nummer zal in het teken staan van de giststarter!!. Diverse leden zijn gevraagd hun methode te beschrijven en ik hoop dat ook de andere leden zich aangesproken voelen iets aan het papier toe te vertrouwen.
Proost, Ben

Voorwoord

Fri, 09 Dec 2011 12:00:00 +0100

De redactie van ’t Wort wat heeft mij gevraagd het een en ander op papier te zetten over hoe ik tot oprichting van deze nieuwe bierbrouwvereniging gekomen ben. Dit is het verhaal zoals ik dat ongeveer ook op de oprichtingsvergadering van 23 september heb verteld:
Wat voor beeld ik ook voor ogen heb gehad over het oprichten van een amateurbierbrouwvereniging, het verbaast me dat het nu zover is.
Het grote aantal aanwezigen op de oprichtingsvergadering overtuigt mij ervan dat we met de oprichting van ’t Wort wat tegemoet komen aan de behoefte aan een bierbrouwclub in de regio.
Met name voor de mensen die mij niet kennen van de cursus zelf bierbrouwen, zal ik in het kort wat vertellen over mezelf en het ontstaan van de club:
Net als veel andere bierbrouwers had ik duidelijk behoefte aan contact met ander brouwers. Ik heb diverse pogingen gedaan om aan dit min of meer onvrijwillige isolement een einde te maken.
Zo ben ik een blauwe maandag lid geweest van de Herrezen Pauw in Hoorn en zijn er doorJan van Schaik de namen en adressen van amateurbrouwers hier in de regio achterhaald. Het bleken er echter te weinig om iets mee te beginnen.
Daarom heb ik, na lang met het idee rondgelopen te hebben, besloten cursussen te geven om er zelf voor te zorgen dat er meer mensen bier gaan brouwen. Alvorens deze stap gezet werd, moest er eerst een cursusboek worden geschreven. Dat was in 1991 en de eerste stap op weg naar deze vereniging was gezet.
Nadat ik in ongeveer een half jaar het cursusboek had geschreven, was hewt toch nog een veel grotere stap om daadwerkelijk met het geven van cursussen te beginnen Daarom heb ik eerst twee proefcursussen gegeven op mijn werk, aan mij bekende mensen. We schrijven nu begin ’92. Hoewel dat heel goed ging was het toch moeilijk om de stap te maken om buiten de werksfeer les te geven. Dat gebeurde pas toen een college mij in contact bracht met het sociaal-culturele cursusgebeuren van een wijkcentrum in Amstelveen. Na eerst op een open dag een demonstratie bierbrouwen te hebben gegeven om cursiste te werven begon daar de eerste ‘echte’ cursus. Dat was in september ’93. De leiding van het wijkcentrum bleek achteraf niet zo gecharmeerd van de luchtjes welke met het praktijkgedeelte van de cursus gepaard gingen, dus moest er naar iets anders uitgekeken worden. Ik ben toen in januari van dit jaar geheel voor mezelf begonnen in Hoofddorp. Momenteel loopt de zesde cursus en het produkt van al deze cursussen was bijna geheel aanwezig in de Boederij op 23 september.
Inmiddels was eerst donateur en later lid geworden van de Roerstok.
Daardoor ben ik nog meer gemotiveerd geraakt om ook hier in de regio een dergelijke vereniging op te richten. Het lidmaatschap van de Roerstok heeft mij doen inzien dat zo’n vereniging een absolute must is voor iedere amateurbrouwer die zijn hobby serieus neemt: In relatief korte tijd dat ik lid ben heb ik al veel meer kennis opgedaan over her bierbrouwen dan in al die tijd daarvoor.
De uiteindelijke stap naar het oprichten van een vereniging was op een gegeven monent niet zo moeilijk meer. Omdat ik iedere keer bij het begin van de bierbrouwcursus de reden vertel waarom ik die cursus geef, werd mij ook regelmatig door oud cursisten gevraagd hoever ik was met het oprichten van de vereniging. Op een gegeven moment kon ik er gewoon niet meer onderuit! Er volgde een periode van brainstormen, met vrienden en bekenden, onderweg in de auto naar de Roerstok, bij de Roerstok zelf, op de cursus enz. enz.
Vooral de laatste weken zijn in een koortsachtig tempo voorbijgegaan: heet uitsturen van 150 brieven, het organiseren van voorvergaderingen met potentiële kandidaten voor het bestuur en de commissies, het vinden van een geschikte zaal,gesprekken met bestuursleden van deRoerstok, en daarna nog het samenstellen van het programma van de eerste clubavond, zoeken naar een goede spreker etc., etc.
Ik hoop van ganser harte dat alle moeite niet voor niets geweest is en dat wij met elkaar een goede, actieve vereniging zullen gaan vormen. Het is niet de bedoeling dat binnen deze vereniging al het werk verricht zal gaan worden door een klein clubje enthousiastelingen bestaande uit bestuur en commissies.Dat advies heb ik ook nadrukkelijk van het bestuur van de Roerstok meegekregen. De vereniging zal dus gedragen moeten worden door alle leden! Daarom zult u ook in de loop van de tijd ervaren dat er af en toe een beroep u gedaan zal worden om bijv. het vragenhalfuurtje te doen, een stukje te schrijven voor het clubblad, mee te werken om de zaal klaar te maken, de bar te bemannen, etc. Wij zullen een vereniging gaan worden voor de leden en door de leden! Ik wil eindigen met het bedanken van alle mensen die op enigerlei wijze hun advies, hulp en steun hebben gegeven om het ontstaan van deze vereniging mogelijk te make.
Mensen,…. Bedankt.
Theo van de Voorde